Azienda Agricola Sapori di Monte Antico Begnardi



Begnardi DOC Montecucco Rosso Scatola 6 bottiglie
Prezzo: 45.00 € *
* I prezzi si intendono IVA inclusa.

 


Produttore: Begnardi Sapori di MonteAntico

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà sulle colline di MonteAntico, DOC Montecucco (130 m s.l.m) Maremma Toscana, con pendenze tra il 5 e il 10% ed esposizione Sud, Sud-Ovest.

Caratteristica del suolo: Medio impasto con presenza di scheletro


Uve impiegate: Sangiovese 80%, Cabernet 10%, Merlot 10%

Sistema di Allevamento: Cordone speronato

Densità di impianto: 5000 ceppi/ha.

Resa per ettaro: 70 q.li/ha

Tecnica di produzione: Le Uve, selezionate scrupolosamente, sono raccolte, esclusivamente a mano, a fine Settembre - inizio Ottobre, e sottoposte ad una diraspa-pigiatura "soffice". La fermentazione (6/8 giorni) avviene in botti di acciaio inox ad una temperatura, costantemente controllata, di 28°/30°C; l'estrazione infine dei composti nobili della buccia si esegue con l'ausilio di periodici rimontaggi e délestages. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile di 8/10 giorni.

Affinamento e Invecchiamento: acciaio inox, vetro

Produzione annuale : 5500 bottiglie circa

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: genuino, con sentori di Frutta fresca e Viola

Gusto: carattere vivace, comunque ricco e sobrio, ben strutturato ed equilibrato


Temperature di degustazione: 18°C

Abbinamenti gastronomici: esprime il meglio degli autoctoni toscani ed esalta primi piatti, tipici della regione, conditi con sughi a base di carne, oltre ad essere un superbo abbinamento per grigliate di carne mista e formaggi di media stagionatura.

Enologo: Attilio Pagli, Valentino Ciarla - Agronomo: Stefano Dini

Prima annata prodotta: 2005
Gradazione alcolica: : 13 - 14% vol. in base al decorso stagionale
Formato disponibile: 0.75 l.

 

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