HASTALIS 2020
DOC Maremma Toscana Vermentino
Caratteristiche
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo intenso ma delicato mentre in bocca si presente secco, fresco e di buona struttura data soprattutto dalla sua grande sapidità. Vino sicuramente indicato per piatti di mare non troppo elaborati ma da provare anche con formaggi freschi e carni bianche.
Dati metereologici 2020
Precipitazioni:
745 millimetri
Precipitazioni Giugno – Settembre:
122 millimetri
Totale giorni piovosi:
76 Giorni
Giorni piovosi Giugno – Settembre:
15 Giorni
Temperatura media:
16,5 C°
Temp. media Giugno – Settembre:
24 C°
Temperatura massima:
39,5 C°
Temperatura minima:
– 6,5 C°
Precipitazioni:
745 millimetri
Precipitazioni Giugno – Settembre:
122 millimetri
Totale giorni piovosi:
76 Giorni
Giorni piovosi Giugno – Settembre:
15 Giorni
Temperatura media:
16,5 C°
Temperatura media Giugno – Settembre:
24 C°
Temperatura massima:
39,5 C°
Temperatura minima:
– 6,5 C°
Dati tecnici
Dati tecnici
Terreno:
Medio impasto con presenza di calcare
Altitudine:
170 Mt. s.l.m.
Varietà:
100% Vermentino
Sistema di allevamento:
Guyot
Densità d’impianto:
5.000 Ceppi/Ha
Resa per Ha:
100 Quintali
Imbottigliamento:
6 Aprile 2021
Immissione in commercio:
26 Aprile 2021
Grado alcolico:
13% Alc./Vol.
Bottiglie prodotte:
2.500 Bottiglie
Terreno:
Medio impasto con presenza di calcare
Altitudine:
170 Mt. s.l.m.
Varietà:
100% Vermentino
Sistema di allevamento:
Guyot
Densità d’impianto:
5.000 Ceppi/Ha
Resa per Ha:
100 Quintali
Imbottigliamento:
6 Aprile 2021
Immissione in commercio:
26 Aprile 2021
Grado alcolico:
13% Alc./Vol.
Bottiglie prodotte:
2.500 Bottiglie
Tecnica di produzione
Tecnica di produzione
Le uve, raccolte esclusivamente a mano nelle prime ore della giornata, sono sottoposte ad una diraspa-pigiatura soffice. Il mosto, privato di vinaccioli e bucce, viene chiarificato a basse temperature per 24 ore. Viene poi posto in fermentazione, in botti di acciaio inox, ad una temperatura costantemente controllata di 18/20 C°.
