ROSA AL MONTE 2020
IGT Toscana Rosato
Caratteristiche
Di colore rosa tenue con riflessi ramati. Al naso sentori di frutta fresca. Al palato si presenta morbido con una buona acidità che lo rende fresco ed equilibrato. Ideale per aperitivi si esalta anche molto bene accompagnato da primi piatti semplici e da carni bianche.
Dati metereologici 2020
Precipitazioni:
745 millimetri
Precipitazioni Giugno – Settembre:
122 millimetri
Totale giorni piovosi:
76 Giorni
Giorni piovosi Giugno – Settembre:
15 Giorni
Temperatura media:
16,5 C°
Temp. media Giugno – Settembre:
24 C°
Temperatura massima:
39,5 C°
Temperatura minima:
– 6,5 C°
Precipitazioni:
745 millimetri
Precipitazioni Giugno – Settembre:
122 millimetri
Totale giorni piovosi:
76 Giorni
Giorni piovosi Giugno – Settembre:
15 Giorni
Temperatura media:
16,5 C°
Temperatura media Giugno – Settembre:
24 C°
Temperatura massima:
39,5 C°
Temperatura minima:
– 6,5 C°
Dati tecnici
Dati tecnici
Terreno:
Medio impasto con presenza di scheletro
Altitudine:
100 Mt. s.l.m.
Varietà:
100% Sangiovese grosso
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Densità d’impianto:
5.000 Ceppi/Ha
Resa per Ha:
100 Quintali
Imbottigliamento:
6 Aprile 2021
Immissione in commercio:
26 Aprile 2021
Grado alcolico:
13% Alc./Vol.
Bottiglie prodotte:
800 Bottiglie
Terreno:
Medio impasto con presenza di scheletro
Altitudine:
100 Mt. s.l.m.
Varietà:
100% Sangiovese grosso
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Densità d’impianto:
5.000 Ceppi/Ha
Resa per Ha:
100 Quintali
Imbottigliamento:
6 Aprile 2021
Immissione in commercio:
26 Aprile 2021
Grado alcolico:
13% Alc./Vol.
Bottiglie prodotte:
800 Bottiglie
Tecnica di produzione
Tecnica di produzione
Le uve, raccolte esclusivamente a mano durante gli ultimi giorni di Agosto, sono sottoposte ad una diraspa-pigiatura soffice. Il mosto, lasciato in macerazione con le bucce per alcune ore, viene successivamente privato di quest’ultime. Viene ora chiarificato a basse temperature per 24 ore per poi lasciar partire la fermentazione, in botti di acciaio inox, ad una temperatura costantemente controllata di 18/20 C°.
